减肥土豆丝

　　做法：

　　土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出；锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，放入土豆丝快速翻炒，加醋、精盐、葱段、酱油、鸡精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。

　　温馨提示：

　　土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。 同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂， 美容、抗衰老等。